Sočno meso, hrskav krompir i bogati sos predstavljaju idealan spoj koji se može poslužiti kako za svakodnevni ručak, tako i za svečane prilike. Ovaj recept donosi jednostavne korake i sastojke koji će obogatiti vašu trpezu i oduševiti vaše najmilije.
Za pripremu ovog obroka biće vam potrebni sledeći sastojci: dva komada bifteka težine oko 200 grama svaki, četiri do pet srednje veličine krompira, dve kašike maslinovog ulja, dve kašike putera, dva čena belog luka, grančica svežeg ruzmarina ili timijana, kao i so i biber po ukusu.
Takođe, za umak će vam biti potrebni: 100 ml goveđeg ili povrtnog bujona, 50 ml crnog vina (opciono), jedna kašika putera, jedna kašičica brašna za zgušnjavanje i so i biber.
Priprema počinje sa krompirom. Krompir treba dobro oprati i preseći na polovine ili četvrtine. Nakon toga, stavite ga u posoljenu vodu i kuvajte 8 do 10 minuta, sve dok ne omekša, ali da se ne raspada. Kada je gotov, ocedite ga i stavite u pleh. Prelijte ga maslinovim uljem, posolite, pobiberite i dodajte grančicu ruzmarina. Pecite u rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.
Dok se krompir peče, pripremite meso. Biftek izvadite iz frižidera najmanje 30 minuta pre pripreme, kako bi dostigao sobnu temperaturu. Posolite i pobiberite ga sa obe strane. Na vrelom tiganju dodajte malo ulja i pecite biftek po 2-3 minuta sa svake strane. Nakon toga, dodajte puter, beli luk i ruzmarin u tiganj i prelivajte meso otopljenim puterom još minut pre nego što ga sklonite sa vatre. Važno je da biftek ostavite da odmori 5 minuta pre sečenja, kako bi se sokovi unutar mesa rasporedili.
U međuvremenu, pripremite umak. U isti tiganj u kojem se peklo meso dodajte brašno i kratko propržite, a zatim dodajte vino i sačekajte da alkohol ispari. Nakon toga dodajte bujon i kuvajte 5 minuta, dok se umak malo ne zgusne. Na kraju, ubacite kašiku putera i sve dobro promešajte.
Kada su svi sastojci spremni, vreme je za serviranje. Na tanjir prvo stavite pečeni krompir, zatim narezan biftek i sve prelijte ukusnim umakom. Kao dekoraciju možete dodati grančicu ruzmarina, koja će obrok učiniti još privlačnijim.
Ovaj ručak ne samo da je ukusan, već i veoma estetski privlačan, što ga čini savršenim za svečane prilike, ali i za svakodnevnu trpezu. Uživanje u sočnom mesu, hrskavom krompiru i bogatom sosu učiniće svaki obrok posebnim.
Priprema ovog obroka zahteva malo više vremena i pažnje, ali rezultat je više nego zadovoljavajući. Uživajte u svakom zalogaju i podelite ovu poslasticu sa svojim najdražima.
Za kraj, ovaj recept je odličan način da se okušate u kuhinji, a istovremeno uživate u pripremi obroka koji će zasigurno ostaviti utisak. Prijatno!
