Kremasto, toplo i zasitno jelo koje se lako priprema i savršeno je za brz, ali ukusan obrok, predstavlja pečeni batat u kombinaciji sa bogatim sosom od pečuraka i spanaća. Ova kombinacija donosi savršen balans ukusa i tekstura, čineći obrok ne samo hranljivim već i izuzetno ukusnim.
U poslednje vreme, zdravija ishrana postaje sve popularnija, a batat kao jedan od ključnih sastojaka u ovim jelima dobija sve više pažnje. Ovaj slatki krompir je bogat vlaknima, vitaminima i antioksidantima, što ga čini idealnim izborom za sve one koji žele da poboljšaju svoj način ishrane. U kombinaciji sa pečurkama i spanaćem, obrok postaje još hranljiviji i ukusniji.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci: jedan srednji batat, manji crni luk, dva čena belog luka, jedna kašika maslinovog ulja, so po ukusu, 100 grama pečuraka, jedna šolja svežeg spanaća, 200 ml guste pavlake za kuvanje (ili alternativno, dve kašike kisele pavlake i 150 ml mleka), crni biber po ukusu, prstohvat muškatnog oraščića, beli luk u prahu, i 100 grama rendanog kačkavalja.
Priprema ovog jela je jednostavna i brza. Prvo, zagrejte rernu na 200 °C. Batat operite, presecite po dužini, premažite maslinovim uljem i posolite. Pecite ga oko 40 minuta, dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju. Ovaj korak je ključan jer će pečeni batat doneti slatkoću i bogatstvo ukusa.
Dok se batat peče, možete pripremiti sos. Na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno seckan crni luk i propržite ga dok ne postane staklast. Nakon toga, dodajte pečurke i pržite ih dok ne porumene i dok višak tečnosti ne ispari. Kada su pečurke gotove, ubacite sitno seckan beli luk i spanać, i mešajte dok spanać ne omekša.
Smanjite vatru i dodajte pavlaku, so, biber, beli luk u prahu i muškatni oraščić. Krčkajte sos nekoliko minuta dok ne postane gust i aromatičan. Ovaj bogati sos od pečuraka i spanaća će dodatno obogatiti ukus jela i učiniti ga još primamljivijim.
Kada je batat pečen, uzmite ga iz rerne i lagano ga zasecite po dužini, razmaknite ga i po potrebi izdubite malo sredine kako biste napravili prostora za fil. U unutrašnjost batata stavite deo rendanog kačkavalja, zatim dodajte pripremljenu smesu od pečuraka i spanaća i na kraju pospite preostalim kačkavaljem. Ova kombinacija će se savršeno stopiti prilikom pečenja i stvoriti kremastu teksturu.
Po želji, možete dodati nekoliko kapi maslinovog ulja i posuti seckanim peršunom pre nego što poslužite. Ovo jelo je savršeno toplo, a možete ga servirati kao glavno jelo ili kao prilog uz meso.
Pečeni batat sa sosom od pečuraka i spanaća je pravi izbor za sve one koji žele da uživaju u ukusnom obroku bez previše truda. Pored svoje jednostavnosti, ovo jelo je i veoma hranljivo, što ga čini idealnim za sve one koji vode računa o svojoj ishrani. Prijatno!
